Substâncias Puras e Misturas

            Uma substância é considerada pura quando possui propriedades específicas bem definidas, sendo constituído, basicamente por um mesmo tipo de matéria. Por esse motivo possuem ponto de fusão e ebulição constantes, ou seja, desde o início da mudança de estado até o seu final não se observa variação de temperatura.

Em uma mistura as propriedades específicas variam, pois são formados por mais de um tipo de matéria. Por isso, nas misturas há variação de temperatura durante a fusão e a ebulição. Algumas misturas de sólidos apresentam ponto de fusão constante, elas são denominadas misturas eutéticas. Já em misturas de líquidos que possuem pontos de ebulição constante, são denominadas misturas azeotrópicas.

Se os componentes de uma mistura apresentar aspecto uniforme e possuírem as mesmas propriedades em todos os pontos, tem-se uma mistura homogênea - também conhecida como solução. Entretanto em misturas heterogêneas, o aspecto apresentado não é uniforme e elas apresentam mais de uma fase.
Para entender melhor sobre o ponto de ebulição, ou seja a transformação do estado líquido para o gasoso, segue abaixo o link do nosso canal com um vídeo sobre o mesmo. Nesse experimento colocamos água e óleo em uma panela elétrica. Quando começou a chegar em 80°C aproximadamente a água começou a evaporar. 

              https://www.youtube.com/watch?v=oH6urAoXODE&feature=youtu.be